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为什么会叫做“莓茶”?

莓茶FAQ admin 3882℃ 0评论

“莓茶”一词的来历经多方考证,确定该名称是一种人为、刻意的文字曲解。首先“莓茶”的“莓”字并不是这个“草莓”的“莓”,而应该是“霉菌”的“霉”。由于莓茶表面附着有一层粉末状物质,起初人们误以为是该茶经加工后出现的一种类似于普洱茶经过发酵后出现的霉菌,所以称之为“霉茶”。但后来发现叫“霉茶”会让顾客感觉有“发霉、霉变、变质”的错误印象,为了更好的打开销售局面,改变人们的印象才改为现在的“莓茶”这一称呼。至于莓茶表面的【粉末状】物质到底是什么,某些不负责任的商家对其称之为【植物蛋白霜】,这完全是一种错误的、歪曲说法。经查阅诸多医药类和生物化学类的权威著作,均为发现有【植物蛋白霜】这一名词或说法。甚至在百度百科、维基百科中也不曾发现有该词条的解释。其实,莓茶表面附着的粉末状物质实际上是一种叫做二氢杨梅素的黄酮类化合物。二氢杨梅素(双氢黄酮醇)又名双氢杨梅树皮素、福建茶素、白蔹素、蛇葡萄素等,是黄酮类化合物的重要一员。实验结果表明,其对金黄葡萄球菌、枯草杆菌均有很强的抑制作用,对黑曲霉、黄曲霉、青霉及交链霉均有不同程度的抑制效果 2007年2月,湖南师范大学的校内杂志《自然科学学报》刊登了一篇关于二氢杨梅素的研究论文,该论文作者最终通过研究证明了二氢杨梅素有着良好的抗氧化效果和激发细胞活力的功效。

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